订单暴涨？别急正开足马力生产…
8月15日上午，记者来到位于张堰镇的上海森威食品有限公司生产车间，看到工人们正在有序忙碌，五条月饼生产线开足马力运转，搅拌、合成、挤压、烤制……多道工序一气呵成，一个个香喷喷的月饼新鲜出炉。冷却后，工人们便将不同口味的月饼在智能包装流水线上打包装盒。
随着月饼进入销售旺季，金山的月饼生产加工企业迎来订单暴涨，企业开足马力，抢“鲜”生产，以满足节日市场需求。
上海森威食品有限公司总经理程学江说：“月饼从7月份开始备产，目前处于生产高峰期。今年我们整体的订单量与去年相持平。”
据介绍，作为五芳斋、稻香村等多家知名品牌的供货商，上海森威食品有限公司生产的月饼礼盒将销往各大商超。今年，该公司的中秋月饼订单量在2500万个左右，目前日均生产月饼40万个，公司有近500人在岗，生产线小时不停歇运转，主要以加工广式月饼为主。
为了让市民买得放心、吃得安心，公司多举措保障生产安全和食品安全。“我们从源头开始做起，索证索票，筛选食品原料。在生产安全方面，我们主要加强人员的食品卫生等教育培训，以确保我们的产品质量。”程学江表示。
