一天卖400斤它火了
今年57岁的涂永平和妻子早年在武义县城做早餐生意，因为做千层糕的手艺好，经常有电商找他们批量定做。2016年，找他们做千层糕的人更多了，夫妻俩一合计，干脆关了县城的早餐店，回到县前村开始专门做千层糕这一小吃。
夫妻俩每天晚上8点前接收预订千层糕的订单，凌晨12点开始加工，淘米、磨粉、和水配比再上蒸笼，一直要忙活到清晨五点多，最后做成红糖、黄栀子、艾草三种颜色纯天然口味的千层糕。“我们都是按单生产，当天做好当天销售，没有存货。”涂永平告诉记者，夏天是他们生意最好的时候，一天要做380-400斤的千层糕，而平时其他季节每天基本也要做二三百斤。
2020年，涂永平夫妻俩的千层糕事业迎来了发展的新机遇。当年我县大力打造“宣平小吃”这一“舌尖上的金名片”，出台了一系列扶持政策，在县供销联社的帮助下，涂永平的家庭作坊成为“宣平小吃”的加盟店，按“宣平小吃”的统一标准，改造安装了中央厨房，并严格规定食材、配料、制作技术等制作流程，按标准生产的千层糕更加健康卫生，贴上“宣平小吃”的统一商标，卖到了杭州、金华、武义等地的各个宣平小吃的加盟店。
“现在，我们每天清晨6点前将打包装盒好的千层糕送到柳城车站，通过客货邮的方式送到金华等地。”说起现在的生活，涂永平很满足。
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